Fruchtfolge
Werden auf einem Gebiet oder Feld über Jahre hinweg immer dieselben Kulturpflanzen angebaut, entziehen sie dem Boden nachhaltig Nährstoffe und Mineralien.
Der Boden wird dadurch auf Dauer ausgelaugt und müde. Die Früchte werden kleiner und verlieren an Geschmack.
Qualität und Vitalität des angebauten Gutes lassen deutlich nach. Dem kann man durch Anbau in jährlich wechselnden Fruchtfolgen entgegen wirken.
Man unterscheidet beim Anbau zwischen Starkzehrern, Mittelzehrern und Schwachzehrern je nach dem Grad der benötigten Nährstoffe aus dem Boden.
Diese sollten im jährlichen Wechsel angebaut werden. Dadurch werden Mineralien und Nährstoffe im Boden gehalten. Zusätzlich wird dem Befall durch Schädlinge und Pflanzenkrankheiten vorgebeugt.